চট্টগ্রাম   রবিবার, ১৬ মে ২০২১  

শিরোনাম

করোনায় বিদ্যালয়ের আঙ্গিনাও বন্ধ, আইসক্রিম খাওয়াও বন্ধ

মুহাম্মদ রুশনী মোবারক, পটিয়া :    |    ০৯:১২ পিএম, ২০২০-০৯-১৫

করোনায় বিদ্যালয়ের আঙ্গিনাও বন্ধ, আইসক্রিম খাওয়াও বন্ধ


প্রায় প্রতিটি বিদ্যালয়ের আঙ্গিনায় আইসক্রিম বিক্রেতাদের দেখা যাই, আমরা সকলে স্কুলে পড়াকালীন সময়ে সে সব আইসক্রিম বিক্রেতাগনকে বিভিন্ন ভাবে ডাকা হতো মামা, আংকেল, ভাইয়া বলে!
শৈশবে বিদ্যালয়ের সাথে তারাও আমাদের জীবনের একটা অংশ, বিদ্যালয়ে এসে,  টিফিন ছুটি, বিদ্যালয় ছুটির পর বন্ধুদের সাথে মালাই, চিড়া, নারকেল, কুলফী,সে সময়ের জনপ্রিয় বস্তা আইসক্রিম খাওয়া চাই ই চাই। দেশে মধ্যবিত্ত শ্রেণীর উত্থানের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে ক্রমবর্ধমান শিল্প হিসেবে বিকশিত হচ্ছিল আইসক্রিম শিল্প। প্রতি বছরই ১৫ শতাংশ হারে প্রবৃদ্ধি হচ্ছিল এ খাতে। কিন্তু করোনার ধাক্কায় প্রবৃদ্ধি তো দূরের কথা, আইসক্রিম বিক্রির হার প্রায় শূন্যে এসে ঠেকেছে। ফলে করোনার প্রভাবে সবচেয়ে ক্ষতিগ্রস্ত শিল্পের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে আইসক্রিম শিল্প। কিন্তু তুলনামূলক ছোট আকারের শিল্প হওয়ার কারণে নীতিনির্ধারকদের সুনজরে আসেনি এ খাতের সংকট। সরকারের সহযোগিতা না পেলে এ খাতের বেশকিছু প্রতিষ্ঠান বন্ধ হয়ে যাওয়ার পাশাপাশি খাতটির বিকাশ বাধাগ্রস্ত হবে বলে জানিয়েছেন খাতসংশ্লিষ্টরা।
এ খাতের প্রতিষ্ঠানের মতে, আইসক্রিমের ব্যবসা হচ্ছে মৌসুমভিত্তিক। এর মধ্যে এপ্রিল, মে ও জুন এ তিন মাস আইসক্রিমের চাহিদা সবচেয়ে বেশি থাকে। এর বাইরে আইসক্রিম বেশি বিক্রি হয় মার্চ, জুলাই ও আগস্টে। ফেব্রুয়ারি, সেপ্টেম্বর, অক্টোবর ও নভেম্বর এ চার মাস অফ-পিক মৌসুম। আর ডিসেম্বর ও জানুয়ারিতে শীতকালে আইসক্রিম তেমন একটা বিক্রি হয় না। ৭-১৬ বছর বয়সী ভোক্তাদের মধ্যে আইসক্রিম বেশি জনপ্রিয়। তাছাড়া পুরুষদের চেয়ে নারীরা তুলনামূলক বেশি আইসক্রিম খেয়ে থাকে। ঘুরতে যাওয়া, সিনেমা দেখা, আড্ডার সময় অর্থাৎ ঘরের বাইরে থাকার সময়ে মানুষ বেশি আইসক্রিম খায়। নভেল করোনাভাইরাসের সংক্রমণ শুরু হওয়ার পর আইসক্রিমের নেতিবাচক প্রভাব সংক্রান্ত খবর ছড়িয়ে পড়ায় বিশ্বব্যাপী মানুষের মধ্যে আইসক্রিম খাওয়ার প্রবণতা একদম কমে যায়। দেশে করোনার সংক্রমণ শুরুর পর মার্চ থেকেই আইসক্রিমের বিক্রি কমতে থাকে। মার্চের শেষ সপ্তাহ থেকে মে মাস পর্যন্ত সাধারণ ছুটির সময়ে স্কুল, কলেজ বিশ্ববিদ্যালয়, অফিস, শপিং মল, বিনোদন কেন্দ্র সবকিছুই বন্ধ ছিল। জুন থেকে ধীরে ধীরে সীমিত পরিসরে অর্থনৈতিক কার্যক্রম চালুর অনুমতি দেয়া হয়। তবে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান এখনো পর্যন্ত বন্ধই রয়েছে। ফলে আইসক্রিমের পিক মৌসুম অর্থাৎ এপ্রিল, মে ও জুনে একেবারেই ব্যবসা হয়নি। এ সময়ে আইসক্রিম উৎপাদনও বন্ধ ছিল। ঈদুল আজহাকে কেন্দ্র করে জুলাই থেকে সীমিত পরিসরে আইসক্রিম উৎপাদন শুরু হয়। সামনে অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত আইসক্রিমের অফ-পিক মৌসুম। এতে করোনা ও অফ-পিক মিলিয়ে এ বছর দেশের আইসক্রিম কোম্পানিগুলো মাত্র ৩০ শতাংশের মতো ব্যবসা করতে পেরেছে। করোনা পরিস্থিতির উন্নতির পাশাপাশি সামনের বছরের প্রথম প্রান্তিকে ভ্যাকসিন চলে এলে ব্যবসায় গতি আসার প্রত্যাশা করছে খাত সংশ্লিষ্টরা।
জিডিপিতে এ খাতের অবদান দশমিক ৬৪ শতাংশ। গত তিন বছরে আইসক্রিম শিল্পে প্রবৃদ্ধির হার ছিল সবচেয়ে বেশি। গবেষণা প্রতিষ্ঠান ও খাতসংশ্লিষ্টদের তথ্যানুসারে বর্তমানে দেশে ব্র্যান্ডের আইসক্রিমের বাজার রয়েছে ১ হাজার ৩০০ কোটি টাকার। এর বাইরে নন-ব্র্যান্ডেড আইসক্রিমেরও বড় বাজার রয়েছে। এছাড়া বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট, ফাস্টফুড, হোটেলকেন্দ্রিক আমদানীকৃত আইসক্রিমের বাজারও খুব একটা ছোট নয়। ফলে সব মিলিয়ে আইসক্রিমের বাজারের আকার ২ হাজার কোটি টাকায় দাঁড়িয়েছে।
আইসক্রিম শিল্পে করোনার প্রভাব সম্পর্কে জানতে চাইলে অন্যতম ব্র্যান্ড ঈগলুর প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা (সিইও) জিএম কামরুল হাসান বলেন, করোনার কারণে আইসক্রিম শিল্প সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। ঠান্ডাজাতীয় খাবার বিশেষ করে আইসক্রিমের সঙ্গে করোনাকে মিলিয়ে অনেক ভিত্তিহীন ও অবৈজ্ঞানিক প্রচার-প্রচারণা চালানো হয়েছে। এতে মানুষের আইসক্রিম খাওয়া নিয়ে আতঙ্ক তৈরি হয়েছে। ফলে বর্তমানে আইসক্রিমের বিক্রি ৩০ শতাংশে নেমে গেছে। এক-দেড় মাস ধরে কিছু আইসক্রিম বিক্রি হচ্ছে, তবে তা যৎসামান্য। বিশ্বের অনেক দেশে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খুলে দিচ্ছে। আমাদের এখানে এখনো শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার বিষয়ে সিদ্ধান্ত না হলেও একসময় খুলে দিতেই হবে। আইসক্রিম ভোক্তার ৬০ শতাংশই হলো বিভিন্ন স্কুল, কলেজ ও বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। ফলে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খুলে দিলে ও করোনার ভ্যাকসিন চলে এলে আগামী বছরের ফেব্রুয়ারি-মার্চ থেকে আইসক্রিমের বাজার ঘুরে দাঁড়াবে বলে আমি আশাবাদী।
আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড বর্তমানে পোলারের মার্কেট শেয়ার ৩৭ শতাংশ। ১৯৮৬ সাল থেকে পরবর্তী এক দশক দেশের আইসক্রিমের বাজারে শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ড ছিল পোলার।
বিশ্বখ্যাত গোল্ডেন হার্ভেস্ট আইসক্রিম ও ফ্রোজেন ফুডের সিইও এসএম মোমতাজুল ইসলাম বলেন, করোনার কারণে আমরা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছি। সাধারণ ছুটির সময়ে কারখানা বন্ধ রাখতে হয়েছে। জুলাই থেকে কারখানা চালু করা হলেও চাহিদা না থাকায় সীমিত পরিসরে উৎপাদন চালাতে হচ্ছে। স্বাভাবিক সময়ের তুলনায় এক-তৃতীয়াংশ শ্রমিক দিয়ে কারখানায় কাজ চলছে। আইসক্রিমের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সব কাঁচামালই বিদেশ থেকে আমদানি করতে হয়। এ বছরের বাজার চাহিদার কথা চিন্তা করে করোনার আগেই অনেক কাঁচামাল আমদানি করা হয়েছিল। এছাড়া সে সময় যেসব এলসি খোলা হয়, সেগুলোর চালান এখন আসছে। কিন্তু চাহিদা না থাকায় আমরা এসব কাঁচামাল কাজে লাগাতে পারছি না। ফলে মেয়াদোত্তীর্ণ হয়ে যাওয়ায় অনেক কাঁচামাল ফেলে দিতে হচ্ছে। নন ব্র্যান্ডের অনেক ফ্যাক্টরি প্রায় ইতোমধ্যে বন্ধ হয়ে গেছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য পটিয়ায় থানা হাটের পাশে অইসক্রিম ফ্যাক্টরী , আবদুর রহমান স্কুলের পাশের আইসক্রিম ফ্যাক্টরী। পটিয়ায় অন্য যে সব ফ্যাক্টরী এখনো চালু আছে সেগুলির অবস্তাও জরাজীর্ণ, কারন নন ব্র্যান্ডের প্রধান বিক্রয়ের জায়গা হল স্কুল কলেজ, বিভিন্ন শপিং মল, যেহেতু করোনার কারনে স্কুল কলেজ বন্ধ সেজন্য তারা তাদের উৎপাদনও আপাতত বন্ধ রেখেছেন । নন ব্র্যান্ডের বেশ কয়েকজন মালিকের সাথে কথা বলে জানা যাই, ব্যাংক সহায়তা সহ স্কুল কলেজ সব কিছু খুলে দিলে তারা আবার ঘুরে দাড়ানোর আপ্রান চেষ্টা করবে।
 

রিটেলেড নিউজ

রাঙ্গুনিয়া বেতাগীতে তথ্যমন্ত্রী'র পক্ষে খাদ্য সামগ্রী বিতরণ 

রাঙ্গুনিয়া বেতাগীতে তথ্যমন্ত্রী'র পক্ষে খাদ্য সামগ্রী বিতরণ 

রাঙ্গুনিয়া প্রতিনিধি : : করোনার এই মহামারিতে গত বছরের ন্যায় এ বছরও তথ্যমন্ত্রী পক্ষে হয়ে সৈয়দ মোহাম্মদ আবুল মনসুর মেম্...বিস্তারিত


 চন্দনাইশসহ দক্ষিণ চট্টগ্রামের  ৬০ গ্রামে ঈদ বৃহস্পতিবার 

 চন্দনাইশসহ দক্ষিণ চট্টগ্রামের  ৬০ গ্রামে ঈদ বৃহস্পতিবার 

মোহাম্মদ কমরুদ্দিন, চন্দনাইশ : :  সাউদিআরবহ বিভিন্ন আরব দেশগুলোর সাথে মিল রেখে  রোজা ও ঈদ পালন করেন  দক্ষিণ চট্টগ্রামের চন্দনা...বিস্তারিত


বকেয়া সম্মানী চান তিন পার্বত্য জেলার উপজেলা চেয়ারম্যানরা

বকেয়া সম্মানী চান তিন পার্বত্য জেলার উপজেলা চেয়ারম্যানরা

রাঙ্গামাটি প্রতিনিধি : : বকেয়া সম্মানী, ভ্রমণ ভাতাসহ বিভিন্ন ভাতা পাওয়ার দাবী জানিয়েছেন রাঙামাটি, খাগড়াছড়ি, বান্দরবান তিন ...বিস্তারিত


খাগড়াছড়িতে তামাক নয়, ভুট্টা চাষে জীবন ফেরাতে চান সাধারন কৃষকরা

খাগড়াছড়িতে তামাক নয়, ভুট্টা চাষে জীবন ফেরাতে চান সাধারন কৃষকরা

খাগড়াছড়ি প্রতিনিধি : :   খাগড়াছড়ি পার্বত্য জেলার ৯টি উপজেলাতে তামাক নয়, ভুট্টা চাষে জীবন ফেরাতে চান সাধারন কৃষকরা।  ...বিস্তারিত


লোহাগাড়ায় ঘরের দেয়ালচাপা পড়ে প্রাণ গেল মালিকের

লোহাগাড়ায় ঘরের দেয়ালচাপা পড়ে প্রাণ গেল মালিকের

লোহাগাড়া প্রতিনিধি : : লোহাগাড়ায় ঘরের দেয়াল চাপা পড়ে একজন মারা গেছে। মঙ্গলবার দুপুরে ঘরের দেয়াল ভাঙ্গার সময় উপজেলার বড়হ...বিস্তারিত


লোহাগাড়া আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের ইফতার ও আলোচনা সভা

লোহাগাড়া আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের ইফতার ও আলোচনা সভা

লোহাগাড়া প্রতিনিধি : : লোহাগাড়া উপজেলা আওয়ামী স্বেচ্ছাসেবক লীগের উদ্যোগে ইফতার ও আলোচনা সভা সোমবার উপজেলা সদরের সিটিজে...বিস্তারিত



সর্বপঠিত খবর

আসন্ন পটিয়া পৌর নির্বাচনে দল চাইলে মেয়র পদে প্রার্থী হবেন তৌহিদুল আলম

আসন্ন পটিয়া পৌর নির্বাচনে দল চাইলে মেয়র পদে প্রার্থী হবেন তৌহিদুল আলম

পটিয়া প্রতিনিধি : : বাংলাদেশ ফ্রেশ ফ্রুটস ইমপোর্টার্স এসোসিয়েশনের কেন্দ্রিয় কমিটির সাংগঠনিক সম্পাদক ও সাবেক পটিয়া ...বিস্তারিত


আনোয়ারায় দলীয় কোন্দলের জেরে ছাত্রলীগ কর্মি হত্যাকাণ্ডে ফাসানো হচ্ছে নিরীহ পথচারীকে

আনোয়ারায় দলীয় কোন্দলের জেরে ছাত্রলীগ কর্মি হত্যাকাণ্ডে ফাসানো হচ্ছে নিরীহ পথচারীকে

আনোয়ারা প্রতিনিধি : : আনোয়ারায় দলীয় কোন্দলের জেরে ছাত্রলীগ কর্মি হত্যাকাণ্ডে ফাসানো হচ্ছে নিরীহ পথচারী মহিউদ্দিন ...বিস্তারিত



সর্বশেষ খবর